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[热菜] 酸辣茭白燴魚丁[20P]

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酸辣茭白燴魚丁[20P]


# i' S/ Y  x# }! F- Z7 {9 R3 d5 A' Y5 U3 A) P+ P# n, l

/ C- K  e* A) y6 `! l: _洗净切小块,滤干水
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+ b! N) B. i. M% R

+ f5 h$ a2 b3 F. w# W9 E用料酒和盐腌一会% X: V8 x6 U$ d
6 o9 W8 k( F/ u' j. }5 e8 [

3 L4 F7 m( h8 ?- I2 L5 P3 \% a* b: `( I7 K
茭白若干
9 E$ B# B" a  q) H0 X
0 l9 X0 M1 ~* k' L4 m
- f' J- m7 F  s1 s' P& n
5 H$ E) I9 z/ g" M) B洗净切小丁8 j9 g9 x( h" R) q) b/ U1 T

- d$ ]( d1 \4 u  t: |' S) G* F6 L5 L# R, |+ H& f. K! b1 I8 q, F1 T: f3 V1 D
" C: c! n) f" [& `- S3 T
锅里多油( J3 R- u4 |6 k  \! v1 E$ a
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2 j: D4 s$ {2 f9 `* ^1 m8 X% A: T  c
放茭白丁下去
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2 r2 S' v6 x, x: f$ G
1 @, o8 G# E: B" z$ U8 i
% `4 U2 _  ~: e9 N% p: E4 a7 I+ A炸的透点会更好吃
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# c2 W! w/ Z# a1 X
$ Q4 |4 W9 K, ?) t! D炸好的茭白丁/ E% ?) |/ _, H

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- B, o; m. ~$ A. e" O" c2 i, f2 \( h4 \' A9 }3 Q$ S
尝了一块,甜甜的,外脆里嫩
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8 y" Y; |3 G' F" P. [0 \# [( ]6 G/ N; v0 m# @8 S0 p" m) X
油锅下鱼块炸
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  W9 B2 d  M, u$ B, x
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炸好的鱼块2 L0 c7 ~8 f6 u- g0 E* {) X
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. y# p& O: o6 F8 ^( [5 V
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鱼块近景,其实这时候已经满好吃了8 g' ^( T6 z' H, ^: D/ o) [4 u
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# ?" I# T) p2 V0 B
锅里少油,放入醋、老抽、盐、糖、老干妈辣酱爆香" [* N2 }, Z9 @8 A0 ~5 p

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倒入处理好的鱼块和茭白丁
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0 F! n! l( G! U" F6 s( X7 R# N8 D& ?& n% e
翻炒一下,挤半个柠檬汁去腥
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翻炒收汁即可
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装好了
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+ Q9 ~7 H! P1 V' r, w1 p, _3 M% T- b4 C
[ 本帖最后由 你好棒 于 2012-6-21 08:16 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +8 发帖辛苦啦! 2012-6-21 08:56

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请问,那个鱼丁用什么鱼吃起来口感最好?

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这个,太黑了,看着没胃口了。小炸一下。不要弄那么颜色重。

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这个菜名起的不错 不过楼主这个菜的做法够简单的了
. O3 A- M( E+ O7 Z" x不知道效果如何

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