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材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。
0 L. S) Z$ d0 v+ S调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。" ]! {/ i/ {' x4 ^. Q

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, m* x2 H2 i- I做法：  L; I, {# A. k% Q" d# O
1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。0 \7 t  t- N" q

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2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。2 ^+ H/ X" l8 _: S( k' M

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5 t; z$ E( s% Q+ _9 I7 K! `+ j3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。% b: Q0 B2 l: k& M" S* p
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4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。% V! S7 J1 b, T- t

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& ~  S4 k/ R) O也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。' D; {8 ?; y: e* r

这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味