材料:5 e+ @1 p4 \( b7 r; @' _

  B  j; Y* y% O, q- h馄饨皮10张,肉馅2两,虾仁5两,香菇4朵" W2 f  G, a% j; C' i

4 g/ w* I4 F' e+ _! Y调味料:
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/ E! b# W/ m# _+ {+ S; I' w. n生粉,酒,盐,鱼露,胡椒粉,麻油适量3 t$ L1 i: ]+ c) j
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做法:5 x! u1 R& R9 F  z  _) u1 ~

; T  V, P) B/ L; p1馄饨皮切去四角,修成八角形的外皮(这样做出来才会呈花边形哈~),另将虾仁洗净,拭干,留下10只完整的虾仁外,其余切丁,香菇也切丁一起与肉馅混合+ K! r; G- Q4 @5 v

* b. T" f: \0 U2将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折,然后在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状% h/ ]% L7 B7 A/ A+ H& N6 h+ Z. t

' r, n; i! W2 f% S% A: e& m3放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~
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; Z( _) m. }- k: F/ r鲜虾半斤+ L% K2 k8 @: ]5 H  |- N1 o% Q# w

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虾去虾线,用蛋清淹上,馄饨皮切成八角形& @9 c5 y3 B1 g1 d+ v

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7 E3 c# \9 T5 c; a3 h" _0 ]将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折# k8 ]/ g8 }7 n' h

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- h% g  `, x1 A3 w在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状) C1 _9 a/ g8 |: v1 p3 H8 V% a
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放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~ $ `* @( K& K  |+ x: M" X3 p& n3 H

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哈哈,出笼~~~~~~ / U. i/ a0 ^& l, W

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饮早茶时很喜欢吃烧卖，但是从来没亲手做过，记下楼主的做法，学习一下，亲自动手做一下看看。

是海虾还是河虾？海虾这样吃估计味道不错，但尽量不要吃养殖虾，那里面激素太多。

烧麦就不多说了，这些照片照的相当专业，采光、角度、布景都值得学习呀！

要是这种做法这个虾仁不如不放，单独拿出来再做个菜好的多

肉馅估计是买来的现成的吧，这种做法是最为普通的做法，只是放了个虾在上面嘛！

只是在上面放了个虾嘛，肉馅的做法也没有。

写得太简单了，没有肉馅的制作，不知道如何调味。

楼主做的东西做的非常有卖相，楼主手艺不错嘛。

呵呵，敢情就是烧卖上加一个虾仁啊，看图片确实很好吃，有空我也来做啊！