百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧
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3 w' x/ L& L2 R3 Y材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）  V3 u8 J& s. x6 k8 G( o& E

1 H; g) ^0 B, s+ {5 d  u做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软
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" ?' d/ Y8 w' ?$ w1 t! j) y2。用水泡软瑶柱
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8 `$ W# I0 K$ ?- z/ a0 g3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。
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9 \3 A) I& j) w& h' T. D6 H4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 4 ~- }, G) J6 [+ }9 g
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9 W( a' s1 }3 f. A& b, s# P% y) I5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。
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5 V* a- F7 w7 K8 o3 a$ J6 j- m6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。
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蚝豉加瑶柱 非常之惹味啊 百叶豆腐看起来想当诱人

菜名不一般啊  不过菜看着很家常 不知道味道怎么样