% o' l5 z1 X; a% |; [1 _
4 B3 }3 F8 d6 h8 @( Z( z/ t
烹制方法　
" j+ l! i( J. z) t9 O& v/ U
1 i( C: p1 J7 y! o6 ^& G) S8 E材料：牛肉、鸡腿菇- N! k) y' {& a3 m  r
调料：酱油、糖、生粉1 J( X$ `9 F* {6 r! u$ T
6 k5 r6 }$ c, K7 m, H- p

' o2 M) L. Q. \
/ Z$ T" h/ U, i: j+ n  U1　把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。
; C; R& U/ L7 h4 ^/ C& ], x  i8 v2 [1 J0 ]6 D/ R9 P; F

7 H) [; ~) g% K1 t! B, U
4 ]# {4 O" y; m2 @1 S' {/ n/ }2　往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。3 Z8 {; s% h$ K0 E* ?+ C7 o# h

$ w: y  G2 `( x: }/ F
% [, _  O5 ?4 a( o& g" B( P7 X) b+ [2 j. j  D6 W; E
3　将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。- F! ]; q2 }; W$ h6 L

2 V" w" L8 y' r - u- \. c& i: `2 u" i
9 y5 z  l0 ?3 L2 a( O/ `3 d
4　往不粘锅倒入食油,等油滚了,把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。, T2 M3 i9 n+ T; W+ o
% V2 E! |& a) i  @! Q7 k
" P; z1 c8 Z) x8 _, F0 Y
/ m+ J" K& P7 B8 C" O; a: a  Y, C
5　重新烧热油锅，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀即可起锅。

感觉这牛肉很嫩滑的样子，挺好看的，问题是鸡腿菇是什么东西啊，麻烦下次上个全图吧，次次都是这么2，3张

我上次在一个回民饭店吃过类似的一道菜，用的是牛肉丝，还没放生粉，很好吃。

我上次在一个回民饭店吃过类似的一道菜，用的是牛肉丝，还没放生粉，很好吃。

引用:

原帖由 wl0 于 2012-6-11 17:37 发表
# x% W! ?3 T/ B4 ?1 C$ l我上次在一个回民饭店吃过类似的一道菜，用的是牛肉丝，还没放生粉，很好吃。

% m. P# h8 a( G2 p
对不起版主，我的电脑网速太卡，第一次见没有把帖子发上，再发一次然后一刷新成两个重贴了，哎！我尽快去把移动的换乘电信的。

请问鸡腿菇是什么啊，我炒牛肉都是用辣椒炒的，嘿嘿不过还真没放过生粉，下次一定试试！

我想说这不是鸡腿菇，鸡腿菇是很大个的。你这普通的鲜菇、