/ X3 U; e$ [) z- N

+ q+ J& |" Q9 p: n% w8 e3 u烹制方法　
- j3 y+ U1 l3 @8 C% k5 n
$ u- N& ^. m% M0 ^, |0 H( N; ~% g: M材料：蛤蜊（半斤）、豆腐（1块）、姜（适量）、葱（两根）
) r7 U% A& L1 c调料：盐、醋
2 p! a! L( d9 W1 _4 D$ y
& \8 O; c& j' z / a7 J  j4 E& ~! _4 O" u6 v# g

5 b1 V7 Z* X8 y. _' i! }1　将蛤蜊放入大碗中，装水放些许盐，让蛤蜊吐净泥沙。
, u& E; u% p4 f- T, x+ E/ x! |( A( f$ I- Y5 |" w

9 m+ R) b' w: y
; U. {% t' m2 @7 q8 F( _0 z2　将豆腐切成块状，待用。
( \2 I2 t: o+ a: Y) F7 y0 ]9 ]+ Y. |) w
2 t. N- T- @) |) P7 m$ ^  ]) U
  ^: m- p) s5 H
( E" D5 Z+ H$ w4 M& w" v3　蛤蜊放入沸水中焯一下捞出，取出蛤蜊肉，用料酒、精盐、味精、姜片腌一会儿。
/ D5 `. }( J: N' z* r- V* I! J' \7 i& n

; y% _; \  z3 t2 ~! e  {# I9 z! p
# _4 q/ X& L& m! Y2 P6 T: |' [4　汤锅置火上，倒入5碗水，放入姜片以及葱段煮滚后，倒入蛤蜊肉。
7 u& C7 }" r! _7 y
4 N9 }' L6 r; N, R. W8 C* j! e+ c
- ^( H8 s% h. n; }! l/ E; f& z& M, U7 W: N7 }/ x5 ^
5　待汤沸后，撇去浮沫，调至微火煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；出锅前淋些许香油，撒点胡椒粉。

步骤挺简单的样子~~不过蛤蜊不怎么喜欢吃

我也不喜欢用蛤蜊，蛤蜊肉比较硬，我觉得用蛏子会更好！

很清口的一道汤，很适合夏天喝，就是沙子一定要吐净，不然很牙碜

这个简单的多，看上去也很有营养，如果牡蛎会不会更好，豆腐我也很爱吃，呵呵。应该真的不错。

这汤好，但是不知道楼主有没有试过在放极几个小枣

蛤蜊做这道菜很简单，可以水煮也可以爆炒，水煮吗就是把水煮熟把蛤蜊煮开了就可以了。我喜欢爆炒的在放点作料。

看上去也很有营养，豆腐我也很爱吃，不过我更爱重口的

很新鲜的一道菜，在青岛吃过很多次，很好吃的样子哦

比较常见的一种汤啊，但是我觉得很有营养，蛤蜊能补肾，豆腐的营养价值更不用说