[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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; s0 f" B4 t+ {: M$ O/ W烹制方法　% C! c: ~! m4 D
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材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）
  `+ p$ R% m) r% R调料：盐、糖$ Z+ s( x1 p  F6 b$ R
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  w3 F; b' r- I6 Z* r6 I1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。
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2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。4 w  n. H( T( L
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4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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. o8 L1 C6 L' M4 C* {5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。