香炒玉米饼

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! |8 T  y$ ^  i4 g; \7 s8 C材料：玉米面，面粉，鸡蛋，青椒，胡萝卜，熟花生米。
$ _0 V5 [$ D" r调料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，鸡粉，香油，干辣椒。. T( g* b5 x/ ~' k% v8 y
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做法：& |. r& H0 f3 @) M( J; D" D2 O
1.将面粉，玉米面，白糖，鸡蛋，适量清水混和搅拌，和成面团，把和好的面团分割成若干小份，做成饼状，在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。! A4 H- q# V  T2 M4 n8 ^* m7 h
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" ~5 u4 C: z8 n0 \5 c2.将青椒，胡萝卜洗净切小丁；将烙好的玉米饼切成同样大小的丁；葱姜切末备用。
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3.炒锅中倒入油烧热，下葱丝，姜丝，辣椒炒香，放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，再放入切好的玉米饼煸炒，加料酒，鸡粉，糖，少许盐炒透，加花生米快速炒匀，淋上香油即可出锅。$ f8 S) g: Y, y' h4 A5 E+ |
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如果家里有现成的玉米饼就更方便了，蔬菜可以搭配自己喜欢的，还可以做成咸鱼炒玉米饼，咸鱼咸度要轻，用油炸能去腥解盐，增加鲜香口感。
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