名称：三鲜烩
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菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还 是比较有成就感的啊！
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口味：清淡
* U5 ]( `, a7 ~4 \/ ]6 Q* D7 ?6 M+ B主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
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辅料：调和油.盐.鸡精.
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做法：
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1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图
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葱取其上3分之2.
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% ]% s# _9 C7 p: R2 g" k 切成2CM左右的葱段
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蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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1 s! J; l% `! B, i4 j; Q c蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
& o( n/ S3 D; q/ u T5 m ]/ N% [: L鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.
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$ R1 I+ }; U( \; X. H* K/ \至此.所有材料准备好.
; s# n+ g" r3 X2 M2 Y2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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4 a/ P! h8 P6 Y3 Y( \6 [6 c, ~3 C9 @: D等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下
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等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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. u3 i3 B4 Z, @1 Z- N不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下
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在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒
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- b! F; A5 k7 L/ S D等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.
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至此.此道菜大功告成！
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注意事项.
4 S1 U" y8 b5 y8 N 1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
/ M: ?) U: `- k0 i; c% `/ m8 f 2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
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图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
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真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！
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本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]
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