豉椒爆炒贝

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主料：贝壳 青椒1根 红椒1根
* h3 a8 }4 Z/ X8 ^$ D% ~, C配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙
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做法：
# t" O0 u0 X  c( x1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。2 G) u# U4 Y' O0 ~$ M
2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。) k( M( p2 U$ t8 r
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。; F7 _9 p# R2 o, i/ A
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PS:
0 n1 F# @( ]4 ~蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。