简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.

　　材料：

　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

　　3. 原料：鸡爪子

　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许

　　做法：

　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

　　

　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。

　　

　　3.加入子弹头辣椒和花椒

　　

　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。

　　

　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

　　

　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。

　　

　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.

　　

　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。

　　

　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精

　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
　　

四川泡椒最好吃，我自己不太会做。还真谢楼主。做后家人们都好喜欢

不知道为什么看到这么白的鸡爪就感觉有点吓人

这个是不是凉菜的居多，每次热菜之前都点个咯

吃不了辣椒的人最好少放点辣椒.

这东西最好别去饭店吃，凤爪用双氧水泡过之后特别白亮，所以有好多饭店做的时候加双氧水。

泡椒凤爪我还是很喜欢吃的，超市买的1个1包装也不错，这个帖和另外个贴重了

吃过这东西，但是不是太好吃，适合喜欢川菜的人吃

泡椒凤爪一直都很喜欢吃的说~~~有机会一定要自己试试

辣椒必须要多加！！我就喜欢辣椒多的菜啊！