牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵咖啡? 答错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，而且沾有某种动物的排泄物，每磅邮购价高达300美元，比蓝山咖啡贵10倍。



农民采摘咖啡果子



清洗分类咖啡果子



印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克 (Luwak) 的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡。



清洗完毕的咖啡果实
最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。



麝香猫的美食



准备大块朵颐的麝香猫
一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是鲁哇克的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌鲁哇克咖啡，如果你偏好印度尼西亚陈年豆或印度风渍豆的土腥味，可能会爱上风味类似的鲁哇克咖啡。



美餐百吃不厌



一只一只单独就餐
也有人指为难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。然而，却有人肯花十美元买一杯鲁哇克咖啡，蒙塔纳斯公司去年只卖出三十磅，可见这种咖啡在美国仍停留在尝鲜阶段，在日本就比较受欢迎。



印度尼西亚麝香猫的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，一直是香水业珍贵原料，连莎士比亚的剧作《李尔王》也有一句对白：“请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。”不过，剂量太多就会有刺鼻味，麝香猫有时也会射出这种油脂来防卫自己。



麝香猫



无法消化被排泄出来的咖啡豆



收集这些而昂贵的排泄物



收集这些而昂贵的排泄物



清洗晾晒



清洗晾晒



昂贵的麝香猫咖啡你愿意尝尝吗



成了 ！就是这么恶心这么贵。

[ 本帖最后由 wbl198091 于 2012-4-5 14:03 编辑 ]

呵呵，咖啡买来却不和，真的是浪费了，再好的东西，都是为人服务的

早就在坛子里看到帖子说最贵的咖啡是猫拉的，没想到今天看到制作过程了，真是

虽然早有耳闻，但真的看到制作过程还是有点难以接受。

可能猫肠胃里有些微生物，促进了对咖啡豆的分解。我感觉研究下是可以人工做出来的

咖啡喝不习惯，别人都说喝了提神~我总是感觉对我没用~顶级咖啡到我手上也是浪费，完全不会品~

本人喝完咖啡或茶就睡不着，所以没怎么喝过，更不用说最贵的了

看着有动物身上的东西，而且还有特殊味道，想想就不敢喝了。

早有耳闻了，现在我们这不是还出来了个熊猫茶么，真是异曲同工之妙啊

这个口味比较重,一般人受不了吧?呵呵是不是卖时都给看制作过程