制作步骤：3 r+ M5 W' C$ J7 N4 i6 |

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　　用一半蒜粒加冷水泡几分钟
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　　泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒  E7 v/ t. h. T, D; Y! J  ]6 c

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　　排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟0 @& e( C- K3 i1 }+ _
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　　油4成热
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/ u: J) g, j& u- p+ ?　　下排骨炸到变色，捞起来！
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　　等油温8成热再下排骨炸到变色！
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1 S: A2 T% ^% I( h9 E/ j0 f　　第二次炸过的排骨8 M% ^* U  W/ A
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' `3 @5 z- S: ~% J) u　　泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香7 K2 n# `2 \! n, k# d4 g% K
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7 t* t: J) H2 u  r" w2 A! U
, I! i3 d4 ^8 k( T7 @+ |- j7 S　　加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）. {* s( {* D% _. O! e
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　　下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟; b' }- u+ r& C, l' K7 L
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　　收干汤汁加葱花% N; j5 Q$ ]8 m' y' R! s
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　　加一点香油和鸡精; Y9 g6 m+ T8 c4 i( i' n3 `8 w
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　　装盘完成+ M! L: B  T2 `6 `( v( I8 `* @
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油炸的排骨最大问题就是油会溅很远啊，难道解决的办法就是油温低吗？

看起来很好吃，但是太浪费油了，我有点不舍得。。。

从小就喜欢吃鱼香味，今天再来个鱼香排骨就完美了

颜色很不错，做法好像很普通，难道这样做就会有鱼香吗？

哪位大虾能给一个鱼香茄子的做法 不胜感激 谢谢

鱼香排骨这道菜还真没听说过  图片看起来有点意思

不知道鱼香是不是一定要放辣椒，不放行不行？我不喜欢辣的

别说吃啦看着我就流 口水 今晚我就试试做

这不就是红烧排骨吗，怎么会有余香呢