桃酥

　　原料： 8 J9 X* c! N2 N8 ^% _! ?
. i: k/ I6 \3 [% ~
　　1、低筋面粉 600g
0 W3 Y  R( C8 i' c
9 }: |3 {0 b* _# ^  L( F　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） & Y! {8 }  I9 N. H3 S- ^, L
, J0 m. Q7 K" I% s
　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 + }3 b6 B/ M8 V& p
酥油比较香） * n, c! g% u! I8 X# s3 t
. q0 y) w/ U, U+ l; y
　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） / \+ ?. z& E  b8 f) U* `. _
2 E3 l4 c3 M" A0 n4 z8 V# e  C
　　5、泡打粉 6g
, W/ d6 X- g& ?; J+ S% c; E  u1 D, e) n# b2 o
　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） - @3 q0 F& |1 ~' o% a( k  ^
5 f2 c' d+ Q5 n% a' ]0 T% m
　　7、苏打粉 5g ; |$ Z3 J4 m5 Z2 R8 Q

  I7 C! P$ A9 d3 a$ }! u5 @- W, o　　做法： 5 T2 D' Q- c) z+ w7 W2 g
9 {5 v/ h6 [- k2 w+ s4 Y
　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
7 o: D% Q0 v) k! Q+ z/ J
  @! {& b  f1 H: G/ u　　2、将酥油放入，继续拌匀；
* D5 |7 D6 J" |& O+ a6 y5 `3 h* m8 u- {+ U: i9 S% K9 B- f; c7 k# A1 ?, k
　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； ; W) @% C# P4 z" `( k2 e

. w0 y$ x8 V3 W* D  r& N6 o9 ]　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；