可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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/ G' K9 J& A2 ~, J( n2 c2 G, A制作方法：. i  H0 e& _3 _' {; r

  F) {6 b! G$ [1.主料：三黄鸡一只
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- i7 G3 }8 i3 t% ~5 _2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 $ [9 i0 R+ s8 u; W/ l
　　
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3.将鸡斩切成块备用
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" p8 `! e5 @4 X/ P, K4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）
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5.捞出鸡块备用( |6 N0 ?$ G: T& U! H4 ^) w, v$ a
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6.炒锅中加入食用油
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# ^/ s$ {! Z( j* J( c7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香( L7 q% H2 B! P8 X! S
　　
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8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜
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4 K4 a. H! r  W10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。9 d" h% N  d: T0 Y5 I; J* C/ j7 t6 g9 M
　　
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小贴士：
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6 u4 \, b6 e+ {% n" C& |1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。! n8 U5 M1 j9 a4 v- W; W$ B/ B

5 V9 e( E* ?$ d5 V2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。# X8 W* ^6 z) L5 \" o

0 T1 `; V, X( X2 F7 W" [5 q- e3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。