起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣+ D, y5 x2 [- j; h* u5 s

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·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！) o  L3 \% n. V# p3 m, m) e( v% n- E7 Q

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/ b- v- _! N' s# y取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)4 `5 o6 @4 d4 l2 C

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再叠上一片起司，也是要比肉小喔
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/ v- N- C7 O2 d( @在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。3 B7 E& d, @' D( r) V; u1 g  j

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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
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5 m9 Y3 ?' K. N1 |把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。; Z% J1 Y6 V& c9 G' v

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1 j/ i& E0 x: ?" j) V0 A0 k沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不; O# x3 r, s6 A# b: e8 Y& ~

1 s6 _1 x1 R" D  q6 p0 H到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
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' z- _' |& w- D9 T3 V% R. y油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，
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7 n% ?: i* f- ~6 ~* y2 l把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
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上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！
3 \. |3 _. U0 Q) a% j各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的7 f1 L$ w; U8 @$ c8 f