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/ F# ?9 Y! f1 @原料：五花肉、梅干菜。   ]/ b' b0 }: n, J5 T) J
调料：葱、姜、蒜、八角。3 m, y6 t9 X& ~' G% b/ a

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1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
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2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。 ( K! L9 m/ T8 F5 c
3.锅入油，中火放入锅中煎。 ; C. X8 D3 h  ~8 {8 A" s" k
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4.煎至上色即可4 `! T5 D& ~$ i  @- `
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5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
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$ y; b: E) k6 c6.切成厚薄适宜的片状。
1 e& D$ w% G( G! T$ C9 v2 t; b  i7.皮朝下排在碗内。
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$ i# ^: \% r- p8 R- k6 h8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。 : N0 T# P& |9 ^6 m7 I
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（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。