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( k$ H8 a. S& {2 p& b原料：鸡腿2个、甜玉米1根。3 x! R; G3 C( G: Q" n, I' V8 K+ M. P
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1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
' }9 D; U3 x% Y' ?' V6 r" ~用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
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5 J7 c2 I* e: j0 w) e5 V" P5 m2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀, `4 Y5 U0 l5 b3 ~5 K, [
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, d: G1 G9 M" z! q: U' M3 e: P3、玉米煮熟后切成小段。
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' K: V6 r2 l9 a3 u4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
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) c. o+ O6 E* ~; g$ t5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。+ J& F; L0 i$ N: R6 ~$ l/ s
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+ G6 k8 |0 U8 J6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐0 E7 V6 K" ?5 p  y& A
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0 m3 V( J. S0 [4 u  O* z  A7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。
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9 r8 I* V, z  m$ T8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。
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[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的