所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。: T5 L1 ?7 E! r2 C
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量, Z( a- z! G4 s' N  X& {9 Q6 p
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处/ C" j( Y6 l3 u6 S1 X+ z) r
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉# s7 C  K( t& U$ i- G9 [! L

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3.切成三连刀的段0 o7 S/ K. m3 b
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4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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/ b  N% n4 M6 P1 T: c! v, P6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋$ h5 [% S) L& ], c3 q; V* S
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6 i% R5 k$ U/ y1 O2 R3 I8. 再加入没过鱼块的水+ _6 T! p" P. T/ q/ V# d
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  ^, R5 Y1 e) A- @. [. s/ o+ D9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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- S( A% g& D2 L% M10.拌入姜丝出锅即可: Z( u, j' q9 K# P' F) C& J

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。