材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
- m* r+ [, L7 b9 c7 |. w9 w　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。7 o" T7 t9 B6 s- M2 ]/ q
　　做法:
6 v, E4 l* ^% r$ T) X! E( M　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。- ~( g+ A- B6 Q7 t) w5 S, v
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3 V# [7 g( N6 w% f* O1 H2 Y　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
) V1 D% H- R& D, o　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。8 l, {7 S5 ]% b, V: ~- d
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。* L# Z6 Y* e! o6 Z: M  d, a. w7 |
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。/ M. C. L8 m, M6 ~/ Z+ r8 i$ I
　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
* h4 l# K. b) N4 R  h3 C$ _! M  W9 l一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱) e; u7 C% \! v+ z, s2 G
一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上