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( [1 t# j. k" s3 p. S( v) ^6 O- G原料:
6 R6 y0 K( H: x田螺3斤
% [4 P. D g& o" T' Y ~: s3 w酸菜半斤
; E9 e# z6 x' A猪骨头半斤(什么骨头都可以,最好是龙骨)
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姜一块
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其它油盐配料从略
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$ q& z" \7 ~3 ?* u# X/ C/ H* s做法:
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1.将田螺去屁股开小口,使劲洗刷干净备用,
7 N8 F5 S9 M- w2.将咸菜切条,大约1寸来长,洗干净,烧水煮一下,去掉大部分咸味
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3.将骨头跟咸菜放到煲里,放水5斤,烧火熬汤
6 U9 e! D0 E. b0 Q! l6 F4.把姜切片,跟田螺一起放到热油锅爆炒,可以去掉大部分的"泥味"变得更加可口
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5.骨头咸菜汤开了以后,把田螺和姜片一起放到煲里,继续烧火熬,大约半小时,就可以了
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这是原材料:田螺3斤
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这是熬汤的骨头半斤
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+ M B9 M8 J' U: `1个小时,白牛奶般的骨头汤就熬好了
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" p% Z% Q) b! i4 y* _8 G! l这是酸菜半斤
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, j& t v) x7 m4 q( ]% v: L切成一寸左右,放进汤里继续熬
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起油锅,放姜片,准备炒田螺
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$ k. c; T* ]' j6 e' ]; y6 n; ~猛火爆炒,香喷喷。。
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! b9 v8 M5 B* w) }把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬!半个小时,香气四溢。。。。
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