每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　9 n! _3 O7 y% x" s3 [

+ }. w! ?- D1 h' r材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量
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做法：# C# g3 j' x6 V: u
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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; K; b: {# }8 V, @4 I# i3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
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4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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5．我在做卤肉看起来很香吧！！
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$ u* n! X; R  t' f8 g0 S其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
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! [) K6 z' s/ w6 C7 b- nA  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
& ~* q: `' L9 OB  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
) n; Z1 ^) i, u& W; KC  加水过肉。" C+ K+ ]# H2 d1 ~2 R4 s& A
D  锅上气后小火焖25分钟。
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开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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0 L  P5 g- A: z* u+ ]* c还有一种做法：西瓜皮卤肉+ S0 `  L4 I8 c5 D; I% q
材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。5 ]9 W. C" F; ~$ L
做　法：7 F3 X- Q1 P9 Z; w( O2 g- o
A.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
5 Y0 U0 U2 p0 m8 J: H. s8 E( W, JB.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。/ S2 Q8 S8 z$ t& c3 E4 L

$ N5 m2 k2 ]# N; u/ y. k8 i6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
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0 v% t) Y6 j# X7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着/ W! O  o8 D/ S( `' ]; x

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7 S: i, U, o3 ?% O9 |9 I0 z9 B% \8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。