做法： 6 [6 ?' [, c- `9 q1 x6 N
5 \0 R6 A/ ]5 Y1 p
1、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜爆出香味。
9 o4 a# f" L: X* ~7 V2、倒入已经用生抽、白糖、胡椒粉、十三香腌过的排骨大火炒。   q8 ^6 x. V4 x8 @: P
3、炒至排骨变色。 : F6 g! _+ s6 h0 l- E
4、加入土豆继续大火翻炒。   ?6 ]5 Q; L  R) c
5、炒均匀之后注入适量清水盖上锅盖大火焖。
7 A& W. }. @, m6、焖到排骨、土豆软烂调入少许盐、糖、鸡精即可熄火。
/ B" u- b6 K0 Q土豆中吸收了味道，最好吃了。

老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

这也太简单了吧，有没有图，不知道楼主是怎么烧的。

引用:

原帖由 langmanyishi 于 2011-10-29 00:17 发表 ' T: F( g5 b0 F
老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

. V! a  l0 B, f8 r! c
. k; i2 `  K% D& b# ]- H' N! a
感觉还是这个法子好些，这样能够更好地控制时间。

这个不就是简单的土豆屯排骨吗？土豆焖的时间长了会粉的，就不好吃了。

这道菜很简单，可以试试，如过用香菇烧排骨也许会更好些。

排骨和土豆的搭配一向是老百姓餐桌上非常常见的一道菜，最主要的是一定要把排骨和土豆炖烂咯，这样才好吃。

这个菜很多人都爱吃,是家常菜的首选,不过说明不是很详细哦,要是详细点就好好学习下.

土豆最好用当年新鲜的，易烂易熟，大火煮开小火焖烂二十分钟即可

楼主说得很对，土豆烧菜后，就土豆好吃，肉的鲜味都被抢光啦。