名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）
$ ]  c" }4 G8 Z6 y. X口味：麻辣爽口，别有一番风味/ H4 z6 R& T" h: z
主料：红薯粉 猪肉末/ k- _0 m* f; c5 X" u- F) a- |
辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油; O- |, P# k( Y5 {- A2 Y
做法：
& H4 w8 C1 `; g; r; d1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦6 U) r5 D' n1 z! J4 j6 d
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2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉
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2 `2 b( Q: [) b" r% f+ T3 {3 t3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用
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4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。
: ~$ [" a# z7 O' J放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油% Q8 d' \3 Q) w' N' z/ J

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5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧4 r. X0 m, R3 M6 B. ~
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/ W, ^( F9 w3 n( e& x/ x6 H" L1 Y9 c6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧
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7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）9 T8 r/ }9 i, D
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个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！
7 k( P: G4 v: ^5 `* D& ^/ K% Y                   2.烧的时候水一定要莫过粉丝，粉丝是很会吃水的，如果水烧干粉丝还没软，一定加开水0 O4 S( f) a3 D& x* O4 Y0 ~& j, S% A
                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流
: r" M1 l& @# Q                   4.会做一手好菜绝对是泡MM的重大砝码哦" D& G, j: a/ g- d9 y9 z! o
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[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~
" t  L& p! C% @* K准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条