白雪映花菜

　　·配　　料:
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0 B( e9 Q* `# U( j( Q0 g- L　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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5 u; M5 m. h, j3 E7 T) f1 o0 H" w　　·特　　色:- J7 L( h. w6 o, b# L7 N8 [/ T

) K  l2 s4 d  K4 W- ^1 ^  m0 n　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(* D* o( _8 A, }; h& n6 C
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　　·操　　作:6 k, |7 G, _+ q+ @: _$ y3 {/ F+ @

9 V) h) B. q: r& [  }: G& L　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。9 U$ u# v+ H4 K& T3 w+ K( G

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　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。5 ?/ n1 `0 v  w3 V  d/ Z
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9 f' ?; \& n1 e- a2 `  a　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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7 X0 J9 ^; N1 s. i/ w  H$ x+ A9 p6 l' c　　·营养价值:+ C6 l2 O! s( }' o4 g) ]9 R
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...