[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克
6 b* S8 ^; `' G& ]+ v配料：芒果肉 少许2 F) P5 v8 z+ F) t7 |0 d8 ^# F% L' U
      牛奶 250毫升, j6 C* g7 t' K4 L- X7 D5 J
      清水 1200毫升) _2 r4 ?& B& c& A- ]; G0 \' e9 G
调料：白糖 100克& R1 g$ g! h9 c( [2 q/ D+ k- E+ [: e
准备好所有材料。
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
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" F6 v! R9 B  ^2 R0 I# ^加入200毫升水均匀化开至无颗粒。: j" u1 w. B: F# E9 |: ]2 g
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用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）5 Q8 m* m& [* O5 _; \0 [

# R# Q9 I$ _- k( ~过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 - J4 _. f8 z7 U# @

7 R& U- M7 Q9 }* s$ y石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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准备工具蛋壳。
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先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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* y* e7 U* E3 y; b$ J芒果洗净去皮。
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8 Q+ b/ Y1 X* n取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。） ( N& K7 Q  F, T, `" X9 ~. P
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已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
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/ x$ ^* G& i! f4 N8 ]( j2 ]如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
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, C& h9 y" x. j# g' R+ x& q然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。
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