) M5 s+ b, p$ `  C' u1 C
材料:5 `# `2 j! z( J! ]( ^+ Y" m. ~5 z
1、猪蹄砍成块；
( a# d  o7 K7 A5 s2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；8 B3 ]  s+ r+ d+ i- T, w
调料B：料酒、老抽、鸡精；
% G. X5 v' Z! l8 i5 a做法：
" {9 ?) t4 @, s+ u1 y- m4 M2 @1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）, E  x6 a3 b+ n' L
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）* W$ g: ?0 q' U9 z" H
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
; y* w0 x5 ^  K' Z4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
* l# i) h7 E; M5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
% w! R! K1 W/ `  n6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；/ R9 I; u; K0 t
+ g" y; d3 c( A8 K9 s6 ?6 D
小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了