竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
) K; R" _/ z7 u) I% ?4 Q2、糯米半斤。
, y6 H" I. b5 w7 a! a( e3、豌豆三两。
7 V+ J4 {2 ~7 K* p7 p0 @% K4、鸡腿肉二两。' T. l- U! @: e: K. W2 a
5、广味香肠二两。
* `) a; w! e" M- Y% C/ q6、银耳两大朵，用温水泡发开。
) b3 h% r" E. n3 T/ a7、竹荪四棵，用水泡发开。
6 x) n: d) {9 r* G0 S7 h8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
3 O  n; e* t  V0 [1 z9、白糖一大匙。
8 ~+ {; f( Z9 q9 L0 {10、干红葡萄酒三大匙。
4 d7 \% C# B" O# @: V. Z" }: N11、蚝油两大匙。
& @0 b0 B3 [' ?8 \; h12、生抽三大匙。
; v+ K0 G$ l' d( j, v: f8 G13、甜面酱一大匙。9 X+ i. e9 M6 D
14、盐适量。
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。  N$ V3 h: E* o2 `  [0 P9 `
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
$ {1 c1 f$ L" A+ b4 J3 u% p3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实4 S: v( S+ N) ]6 ?  V8 U
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。. v- w2 s5 b4 U& O7 W* W3 e/ [. {  d# L
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用4 z1 n' F& `( }' x  ]5 _& `

5 c7 M1 R& {; h1 k营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 7 u$ t6 M) _1 e: Z; }" j
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆! q9 a$ N0 g% G; J# X5 _
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。