食材明细
+ U0 y: D: }. o; M0 p8 T鸡脯肉 一块
# c: p: x, q/ F; k( ^青椒 半个/ c* m- p, A- J! |
红椒 半个
. M  S' O" E( Z4 S5 Y# F葱5 ~$ r- k$ c# |( t
姜. ~+ t! P% q" \2 K$ M  M
盐+ N1 c$ s# O* Y
糖# x% v7 Q/ Y( e2 G8 i
鸡精
, B! e7 R9 p6 j6 V, v# L# j生抽
+ R- `% L9 K  O) |. r+ s: e" b! N料酒& v7 }  `7 c2 I7 G" B" o
水淀粉- G7 o1 }% O; S, e6 o
食用油0 `3 m: J' b1 ?" d7 s
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。. [1 k" A5 A5 H- H7 k7 `) d

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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。+ b5 N& s; ?3 _# {( g: J- M) z

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• 1
  2 E+ a& W! B# h( X6 X
  + m: B2 m. i8 V) ~! F. q将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2
  : R9 l& A% P" w1 f  J, V9 q! b) a* a9 n* B0 `
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• ( I" o3 U2 Q. S" Y
  3
• 
  : F  H/ O/ h- m6 s配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  2 b! R4 X* i( _- t
  7 O# R5 E+ D9 M- x) `+ Y. q3 r, K手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
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  - H( M, C& j9 \! F2 F再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6- g2 H' e( U; q5 p" N7 z- A2 S4 V
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  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7! m- D! }' K% O. I. g
  
  ; j. V$ k# B* M! [- B6 Z( O8 a+ S9 \锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• - W5 l3 Q3 o+ i" t) v
  8
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    @- h8 v7 H$ J8 d5 `% A9 k炸至金黄色捞出。
• 9# [2 H# q$ p8 {% u  e
  
  - _8 w, d0 ?0 Q" V7 {锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10/ F8 o$ S# w5 R5 O
  
  0 c- o7 |  `2 L3 b/ x再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
  " O- X; ~9 x: ?1 q& c* g: S' |, x: o' f
  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• ; y/ c/ m6 y" `5 O# w2 i# ?
  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!