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原料：
" d9 l% a7 B$ ^7 [" n. e" a: D牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。" e: t7 L* `6 a+ w5 g! F6 {
调料：3 I2 A, X) A$ l) D# V$ ~3 N
料酒、生抽、盐。
& b' p6 j% w/ n$ B5 A做法：$ \4 f0 h1 D1 R: V4 B
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；5 Q6 T3 T/ m3 Y
2、葱切段、姜切片；, Y! J/ a- V9 |" O" w4 ^
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
8 Q  m2 `$ _, k0 f4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；! e! r) S+ `' i/ s6 x8 \; \
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。7 B* [/ F. K1 y% ]7 D: K6 B
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备注：- r8 B! \2 [1 f
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
0 U$ t. h5 t2 U4 p2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；& z* Y; c3 O9 X5 V" q! t; T/ w
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
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图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！