1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油& |9 H& ^) ?9 }) }  x

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- P) g5 v& H4 U. v- D; b2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。- b6 Z  n" a$ r! o2 I. L
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$ T0 ]' E' Q! ~2 r/ M3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
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% ~$ t! m, A9 N4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入
3 L8 M* b: g$ c2 R$ r' t- L小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。) v  K+ n  D( k8 [8 r0 H* W

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/ Z5 B5 z5 v$ X* {" ^0 x5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。
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6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用& i  v  H6 S) A6 r" m: ~( C  ?  O
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6 I3 p, y- H  u; s" f0 T7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。
7 n  x4 ^  J$ M7 ~　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
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' T, {$ T  v/ g近一點瞧瞧！" l$ k( e! }# m! T

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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.