·配　　料:
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; B! O4 @) z. l' M8 P　　木耳，青红椒
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　　·操　　作:
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( d" T; G0 ~+ _8 a; X% N　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。0 s" ?) p& j0 ~! Q# P4 U
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  E5 d, _6 b. a( o( c　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
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　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。% A' g( B& ?+ h# Z
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　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！
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; c" h- Q3 R! C2 d) O* t( a　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
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* N: _' W1 K+ j　　·营养价值:1 u6 |# b/ m4 I& o! U0 c! `/ X' i
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　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...& b7 @  T! y( F$ r4 @4 _8 s
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　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
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; L: d" m7 x: u# C. g8 |　　·所属菜系:$ Q( w+ c( l( N% j8 h
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　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了
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5 U4 |8 t" {" D黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---  B$ K, g  r% g6 J% Z$ G; ^5 C

: d0 A& _: v- H6 D/ y, T如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。