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烹制方法　  x( V5 ?* h& _- o5 k  k' `7 o
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材料：鸡蛋2只、豆角（适量）
/ _0 `7 ^  G5 A  S8 B5 ~调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐
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% S) v. x( o9 ?) \; g3 X1　豆角洗干净，摘去头尾，斜刀切成丝$ u3 ]9 O! O: M! N% a  B' p
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9 V- c! ^# M. r) o1 y7 B2　把鸡蛋打在碗中，加油、盐，用筷子打匀备用) ~0 ^: k; H6 B
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  }# L" k0 G, \/ ]( D  ?+ q& |3　烧热油锅，豆角丝放入锅内，翻炒至六成熟
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2 O# S5 @# O5 E1 r% Y0 F4　倒入鸡蛋浆，待蛋浆快凝固时，滑炒几下，即可出锅7 _; }7 ^, }0 X$ b6 X" M
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这个菜我也爱吃。蛋有时候喜欢嫩点的口感，有时候又喜欢老的。家常菜炒好了更难。呵呵。

这个貌似如果把鸡蛋改成鸭蛋就叫鸭黄豆角，不过我怀疑鸭黄豆角利用的和楼主一样，其实就是鸡蛋

烧法简单，美味可口，营养不错，其实豆角换成其他的也可以哦~

本人孤陋寡闻，只吃过苦瓜炒蛋，还没吃过蛋滑豆角丝；有机会一定要做做看。

刀嘜纯正葵花籽油,这个油听起来好上档次地，
' V9 r6 M. h6 h' ^' _没吃过，有机会会做一做的。

豆角一般都得用肉炒,因为豆角本身豆腥味特别大,不放肉我觉得肯定压不住那个味

不错，基本不放别的调味品。* d. v& h0 ^; _' }) V
安全又简单。

不放蛋直接用酱油炒也不错啊，关键是火候。

卖像还不错啊不过我觉的摊成鸡蛋饼也不错啊