NO.1麻辣小土豆
: r/ t: g, S/ ?

& i+ k' n3 P, Y+ o7 T" c: M! C, A, B

. X) ~6 j! X- P. v　　材料：' T! z* @6 {1 E- ~
　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
# W$ `. m$ {+ m* z& |/ b$ M0 C9 N　　做法：# b0 E6 I; V4 l# K  a! v: K2 m% @
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；! B# p% O8 s) O; q
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；$ u- c2 }; B% V
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。3 ]( H; a- S6 X% h' x

. R8 G0 |( m: R- s  ~NO.2川味土豆烧排骨9 P: b' e% _2 ]7 _% t

1 C" d3 H  u7 M, Y# U

& i2 y! S0 S: F0 H% s' d& p

% H3 @8 z: p2 G, M7 g
　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。  H- E- q0 ~0 F& U  E' S1 K( T+ ~
　　做法：
" B6 ]1 x+ G( L& D  n: [" _) J　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
/ y8 r$ Q9 o6 O) p( _　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
0 G; l' b  W+ v2 Q- _2 D' t　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；' e. J5 F& k/ V3 O; s
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
, r' L  V* V8 H5 w　　5、加入酱油、料酒炒匀；
# ]9 ~6 a  c3 s* p% Y; u* h; p0 _　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；& G& x% b4 Y: T
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
( Z! T$ E4 A( \" Z　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

# V/ W- F9 d* T
7 }) Z" o* N; u3 Y% P+ wNO.3奶酪焗红薯
2 [  Z% Y: n: u5 L8 l8 }

* x) Z' ~: l% q0 f/ i1 p; D

+ N2 D1 J* {6 o

" C% E) u: m- C( [, q5 Z1 C, Q! a　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
+ i4 C# b) c% |1 E( _# \　　做法：
# }( P' x4 u1 P' j　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
' t( x) s9 c, \; m2 ?( T　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
  d5 h! }! H9 W5 ]4 w; j- T　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；9 }5 \! ]$ p1 e+ z5 n. f  t
　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；" }' F6 q! X% @# a% S
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
# S' m3 n* r2 W# D　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。& z* j5 I* }" X( n

5 R4 I  t0 c: w! g$ t4 KNO.4煎红薯饭团
) t' Y9 T5 O! l, }- ^

. r7 `0 [$ x% J6 Q, z

  t+ s+ v: B! W3 C
% P* L/ ^) I9 ^7 `& m
　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
" u& \) t; y8 p1 p6 W/ B( B  @　　做法：' w0 M$ w2 J1 e
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；: n2 ^0 ^" b0 g, l9 h
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
2 t/ X  [$ p8 K) u6 X　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
: V% a) W- N% m% f  ^% R) _　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
+ v; q6 w# N- z. i　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
2 `: {3 T3 P% M& A: @/ X7 g　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。; V# @; a) g+ Z" i  Y8 D' l1 b% r
9 w& R" W7 Q" i! R3 V$ I
NO.5山药牛腩煲) w1 C) h6 J+ I  m% }

+ Q, L7 }0 k1 R! ]; r  z

: F* B! w; t# M9 ^) d) a

4 R3 f  C3 N6 l, C  |　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片  v; d* K" p5 q% w; g$ o
　　做法：4 r% a( ?- J. }/ n7 U
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；0 u/ D  W9 L* s& ~, W
　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
' ]  k' |3 H4 w: o% ^　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
8 B( q2 F4 ^, e　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；5 O6 a  q7 r3 ]( q* u
4 c* P1 R' G- |) y2 Y
NO.6蜜汁山药; H4 ]( R7 f5 I& t' E

- F6 ^- r2 d- R8 A

! ~! w2 w. b4 X; O

0 J8 i4 V; [# @5 P7 X　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
) f! H5 I% U" t* Q; p- J' f4 c　　做法：
% ?( E5 u) D/ Y$ V# o2 X7 |　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
) M2 _- N/ `) d8 f& ^　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。4 Q9 L9 }8 _& O0 I
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
- g* v! g' c4 ]" ~, M8 h5 ~　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。" F- V; ?! z- x+ P2 v, O
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
" u3 \. Z. G7 @1 \7 W8 B0 t& \, GNO.7鲜虾粉丝沙拉* w+ W$ `! s0 O# g+ y% F! a

& x# D3 {+ ~( j: F! X$ u

& H: @. `$ b( C: [$ y3 F& O. v/ o

+ m! y9 w) ?( i  p9 G; X　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克$ L4 }1 G2 z$ I3 a' b+ a' N
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
: i* S- n* {  U5 b" H, }　　做法：0 q4 n& U5 d0 \, D
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
1 c# y) x! L4 Z" G; _3 `/ L　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。# G+ j9 ]+ r; K, @, w9 d3 t7 H. |0 A
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。9 I2 r6 B3 w, R0 I8 e2 v3 g$ ^: g
　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。' X- W* }& _1 C# y( Y9 p/ }
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
( M7 {. `+ [9 ?# M: }% S/ z1 t, b6 i# ^0 x: |$ h' v5 u/ m
NO.8牛肉洋葱卷* W; I" X- T9 S4 }

! c  b  r: W& d" X1 R

: Z6 c1 b1 q. }  R; h; q; n

. l, Q7 n- \; [1 {' a1 S" Q/ m　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
" n  w. L& s, V, ^. {　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末) O, s2 @: N8 L" z1 h
　　做法：/ c2 a3 O. ^8 i5 w
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；6 r! {+ Q- j( s# T* l
　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；9 ?7 `, E' j8 L- D) `6 G
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
0 R% }4 U# d4 U8 R- H　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；; g, I0 ^% Q+ q; m
　　5、取出翻面，再烤2分钟；
  E$ x: H/ E0 T" N2 M　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
) L7 v( L7 k/ F6 J" x9 t" U- N' F5 G7 U6 L5 R
NO.9奶油番茄汤9 c, M. I: f) |6 s

) h) }; I" J7 \' p  c

. m) e0 K2 Q- ?" n3 N3 N. e' `
　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。3 k- {* B" `4 T5 R+ `. i0 D, k$ f/ ~
　　做法：: Q9 u4 b# ?( q# O
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；( ^. b+ s0 r! \1 o7 _# ]3 Z
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；3 {5 z$ k- V, Z8 Z- j
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
1 k. p2 h+ m7 O( o( h1 n　　4、放入番茄块同炒；
& Z# L% h7 K* f# S) B% K9 q　　5、加入香叶；
1 z* j. x; k- Q0 {5 z2 D　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
+ q  V  _, Z' [8 {　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
* ~) X% ~7 h9 x" X4 `$ E8 f7 S* Q! w　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；% u% w0 Q( \6 ~. W
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；2 s3 I+ Q3 V; x( f
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。
; k; T1 q) [* |0 F, m* l4 O) t3 c
8 \6 u1 w6 ~+ q( RNO.10番茄里脊' H  u  [! C  R

* n- x2 \3 U1 K2 V6 H+ R2 H

1 R" N/ Q  ~% J1 f0 B; ^
+ V! g% K; R. D7 R7 @
　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油5 v5 [# D# ]9 L6 Z. c$ o
　　做法：* E6 E/ K( C* {( d" o
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；# v4 a) {1 e8 g% z, G. q" k
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
) n. Y! t# k3 N" W+ o2 D/ K　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；. C2 M( ?- v' e" x
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；+ U- k0 g! i, s( i+ M/ w
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
! f& a! s5 Z$ R　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。; N1 ]1 o- @6 i7 @. v/ F  V

9 a5 W4 L: G; q, `% }NO.11番茄土豆牛尾汤$ k) @# P! t2 T2 a5 ~4 _

, W; P' N! J. [2 Y

: O* {# _3 @0 Y# b& q, G# `

8 H# F; z5 v4 D+ _　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许4 G( C1 z. @) N2 m" L
　　做法：, u$ ]! j" N1 g4 ~4 W- i
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
3 y. x5 o; L, F1 ]* B　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；, z$ ]# q2 Q* f% z9 d3 \/ r
　　3、番茄去皮，切大块备用；, b, u/ {: t8 U5 _8 F
　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
2 N+ ^. Q7 y! U) b! c( f/ b　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；- ~. {4 s4 D+ K- S
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；0 f/ t- a$ U0 C
　　7、金华火腿洗净切粒备用；' H8 t+ C2 d, D8 Q6 W: k: n" [! `; d
　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；6 R0 J# ~; \: Z
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；
1 ?5 }! N# e2 s* z' X　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。8 z0 ?* X: K1 \9 v' ?

* G& S- n8 A! F5 O) M* b; i$ `' n, l' gNO.12香菇荷兰豆炒马蹄
5 G/ q, F# z: T* ?$ Z

9 G) U1 R; R4 q3 I0 }4 W  `4 D- Z5 S6 A  a

! @3 y' k! S% Q- x) P) ^/ x　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精) F1 L+ z& L# ?+ _( G% [( M. F$ P
　　做法：" U$ y  i' q! d! P
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
0 j- W+ b" E9 {/ x0 [6 K　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；
  ?, m2 t7 G6 Z8 M* j1 q　　3、下香菇翻炒几下；$ \+ G4 {/ w- q) G7 S
　　4、下荷兰豆翻炒几下；4 O2 F/ n1 k! g3 H
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧