6 {2 Q/ b& S: }& t. B, h) l3 C8 s( `

6 b9 e6 i6 m+ ]& a) T: z$ a ; L! L+ _& E, s; x9 \

0 c& C, w! K0 l* D# f5 ^3 [) r! e烹制方法　3 w  Q! U. Z2 G
. r, L* D5 I8 W3 r' T% T
材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）2 l+ p1 D$ u! S$ U
辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）; R  m" ~$ o+ O2 Q4 L! s
; [9 L! F- f9 b  Q- a  q" f

6 g) _2 F9 p$ \& b6 h
$ k2 s. d1 d% i- G8 S3 c1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中* y2 V$ c$ Q# A, |+ {8 \$ a3 z
8 Z7 w' t* r' Y1 w, I

, V6 F8 {6 Z2 N# e+ }- z  J
0 |& {' n; j* h! E/ V2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用$ s8 C/ n7 e" @3 Y: y2 N5 W1 x

! z( [! G' K: b* l, c0 U- O 3 F6 {* I4 x, C  r( W+ O

- ~3 K% `' y6 k- R* j3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟- m, _1 Y0 v: ^. g  G% u8 x  Y
/ J5 l1 L. E7 F- S  G# [* J

+ @) ]* J6 k4 e! J) D; E
% r0 S  M3 v# T! G9 _( p4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
9 b, N( P+ I& Z% ]- D8 _* L3 X9 P$ r- h

* o# d) I  q; z# u3 H小帖士：
- b6 R$ O  k' x: V% n, M, d* P4 l+ k5 C
1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
/ z( _7 t3 W# W; _; \& n5 x7 }! L( X7 [- Q  d# r/ o
2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。) v+ F4 K8 N3 X1 _! C5 M
5 ?* J; t, y% Q' \  Y

, e! X! M  m! V  L3 u5 K6 M* p; q2 w0 J8 v; O- V4 v  W8 Y

4 `7 [4 u% v7 x9 F9 F

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！$ e6 e9 X5 H# E( m4 J  l' h! r) J* Z
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了
8 N8 e1 n6 O+ [1 \( i! Q不会失去鱼原有得鲜味及营养
  b% A; R2 `& t. s楼主的这做法没试过8 F9 L% Z+ H: e! ]' F+ L
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！