轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~
! D3 g8 ^; @  r& a既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ # j2 S) e! U. K, b4 G2 x2 `
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，9 m6 Z5 ]) L+ f6 U/ Z
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 , ?% i2 t, e* `# H
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~ 4 |) i5 h( a6 G5 h
需要注意的是:0 L, p' W8 n& f; k; v! ^
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
% }2 a- \4 {' p# O* i9 R, U如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~5 m' x5 F! I$ g5 `7 Z0 V+ Z
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。- Y6 ?( Z3 f6 Y. e+ D3 }1 m
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
6 Y" z2 ^6 J5 i  l* D! G5 M8 P# U这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
! {2 E! O3 F1 n6 V原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 . j3 S: G* z5 T8 I5 O4 r; G- @2 g
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ ! t- w$ V7 T2 |1 r% Q" D$ A8 P/ Q; D
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
& y5 O0 d# s* V3 }! O( Q6 ~  B完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
1 f1 ^3 I8 Y( ?$ [哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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- p4 s, ^0 Z+ w2 I7 R主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ 7 ~9 J* H$ P8 M! o8 f, ]
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芝士蛋黄面糊的制作! ! S( o4 n( Q7 {" _

/ O* M9 x: q: ~主要的做法了..
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: o6 z6 d9 m; ~7 ~! U" P　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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9 t! L3 a# Y% C' L7 U6 m虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！
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+ N! L- H7 }. K& N# E　里面的组织还算是细腻~~~~