咖喱牛小排的做法2 `( }. x. u6 I' u

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主料：. t. J, P3 X/ u: _- n
牛小排 3片, Q- W# ^. c/ N' I& C
辅料：
4 N* T' C5 t% i+ b* E7 s$ M洋葱   半个
$ Z5 O# s4 q2 Y/ |3 P: v# z$ J' d  u土豆  1个  T5 n8 \7 M' c: V. a
胡萝卜 一小根# z& z: X: N9 V% y1 {" i
调料：
2 f0 x- z4 Q+ A0 x$ S食盐    一茶匙
3 {  {1 P; X, e; S6 z7 ^$ [酱油    一大匙
) Z9 t# c' @$ W+ H8 Q! i9 G料酒    一大匙1 b- ?- Y& l3 u& c" g1 G3 |6 f
水      四大匙
% Z+ i& [, H! `) F. \苏打粉  1/4茶匙- d0 G) @$ o6 t, c
咖喱粉  三大匙, L- _8 h! f. `5 o
白糖    一茶匙
. M* a3 }* [# a& s$ V牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，
. p& V6 y' B$ _- c" s" n' R9 ?# v再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
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$ M" S1 I* V0 E6 g& O  q9 j洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；0 S6 x6 n, G3 c$ W

% x& h$ B) q0 Y4 C改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。+ p4 X5 \1 x; ]6 u5 v$ Z5 `2 O
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧