腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

原料
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虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜' m2 w/ g6 h, h. e/ z( H

料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉( D7 g9 e8 I1 Y9 z8 Q; D
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做法

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。
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4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。6 q4 M1 M" U# E4 h  p7 u& K5 C

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。& K" `1 H& S# y( _
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。