原料：# ]3 h+ |! V  S1 h
7 O5 v# d$ U1 z2 {3 ]% _
　　蛏子400g 洋葱70g
! L  c" I* g. v) J+ L7 T) D5 d. r/ R
　　调料：
4 n% H6 N8 _4 w6 h. R2 ~& W' g2 i2 Y% E! ^- }/ E2 u
　　姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g　
! }9 G( @" v  M" V4 E
3 i, v! l- s+ C/ v* Y% \　　做法：0 Z' |6 O, I5 Y8 D# p
" M1 L% l( T- B7 }3 W% l
　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
. ]3 I: t/ r* }. ^# }4 T3 {# S' s! a2 }. n: l% r) D* F5 r
　　2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。/ d! {2 L7 h0 ^7 X

6 m, J1 x9 F. R　　3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。   G9 O( q+ h0 ^8 z
" }/ N+ D0 f7 l6 g/ S

非常好的，流口水了，再配上青辣椒丝 视觉会更棒。

真的很有胃口，看着就谗，明天也弄点尝尝

可口美味呀，是一道简单美味的海鲜下酒菜。

看样子有点辣，喜欢少放点辣椒的，另外，豆豉是自己做的好，还是超市里，买的好啊？

同意一楼的 如果加上青丝 应该看起来效果更加好 只是蛏子这个我不太爱吃

我们有时用青椒一起炒，有时还用韭菜黄一起炒，口味不算辣

蛏子吃起来还是不错的，不过把蛏子掏干净很是费力。

炒得太干了。会很咸，海鲜应该汤水多点

海鲜确实先，这个辣的味道应该不错，以前吃过饭店的