配　　料: 水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。
4 S! {% Y! N8 u/ Z. I煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。
: G% j3 Q7 h; D' f3 P芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水
( O  B0 A( j$ V$ s* A1 {* _9 _: F; A! e% w8 v! q  a: b
操　　作: 1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片 9 X$ x3 W, C! l; u5 {. E
9 L* r, }  w; ~4 \$ z) @0 S9 @8 [
2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片
; z5 r. k! O8 e/ X" r5 N( t& T6 `1 {9 I" T3 ]3 [
3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。
+ g2 H# s% |9 M; S* ?  j9 y% u' i4 R7 B: z
特　　色: 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用

很有特色的做法和配菜,谢谢了.