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; C# J. Q% {' ?烹制方法　: K0 C- W- x* I, h& |9 W1 Z) w$ G
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材料：猪脚肉（半斤）、鱿鱼（一条）、香菇（3朵）、姜末（少许）、包菜（半个）、红萝卜（一个）、鸡蛋黄（一个）
  j# O% M$ S+ X" M8 ]# }1 ~调料：生粉、鸡粉、刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、胡椒粉、花雕酒# z, N( m* p& g( {7 k* H

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$ j( Q. T+ _9 `  z. J- [+ Y1　将猪脚肉切成条，剁成碎末4 V$ u+ @: J2 S4 G
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2　香菇用热水泡发至回软，切成碎末；姜切成细末，与香菇一并铺放在猪肉末上$ b3 J! j/ Q1 N& @! O, `2 W

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3　鱿鱼清洗干净后，切成细末，混合入猪肉末中搅拌均匀3 E5 R4 x% _" o2 @

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$ ^7 Z0 S2 ^5 _2 b; ^3 z4　将各种调味料放入肉末内调味，搅拌均匀后，铺放在小盘子上反复拍打& l8 Q. F) f3 S3 c

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+ T! u! ~! }  x/ n: }( k5　烧热油锅，将肉饼放入油锅内，慢慢煎香，一面煎透后，翻面继续煎# o" ]5 I, t8 {% W5 r

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6　肉饼煎熟后，盛起放在干净的砧板上（可铺上一层吸油纸），切成条状5 T( Z; ]6 B1 ^

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7　将包菜叶切成条状，用开水清洗一下，铺放在碟底- X0 `/ s. z( k( I6 m; D

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8　猪肉条铺放在包菜叶上，伴上胡萝卜花做点缀，即可上碟食用
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看上去卖相很是不错啊，找个机会也学着做做这个~

猪肉然后用油煎，可以去一部分油脂，加上香菇调味，不错，有时间自己尝试一下！

辛苦照几张照片呢   9 F- J  h' k2 @
来了居然发现一级会员发不了帖子
' {+ i) r0 O; O 郁闷

配图水印太大，图本身就不大，食物本来好吃但是没有配美图食欲被打压了

我最喜欢吃这类肉饼之类的了，感谢楼主！

鱿鱼放在肉里，有道理，一来增加了海鲜味，二来在煎肉时，富含油的鱿鱼起到油煎的效果，的确有道理。值得学习。

看上去眞不错，都有点想家。

楼主的夫人真是漂亮啊，而且还做了一手的好菜。羡慕啊

体重150的表示最新喜欢吃肉了.有了新方法肯定尝试