材料 ：干贝四粒（泡隔夜，放进一饭碗水里蒸一小时，汤留用），雪蟹腿蒸熟取肉，中虾烫熟，鱿鱼切四公分长筒状，均匀的切两共分长条状（入滚水烫开成花瓣型），蛋一个加班饭碗蒸干贝的汤汁打散（加少许盐调味）。, T# f% F& [4 R1 S2 G+ @
做法 ：将两粒蒸熟的干贝分别镶入鱿鱼筒中间，和虾，蟹腿，另两粒干贝按个人喜好摆盘，淋上蛋液，放进蒸笼里，上盖以大火蒸三分钟，转小火，用筷子架着使盖微开缝（以助空气流通，使蛋羹嫩滑）继续蒸七分钟。另半碗蒸干贝的汤汁煮开，加少许太白粉水勾琉璃芡，淋于蛋羹上即可。7 k5 `6 H0 U, U+ s
1.
4 s3 b# h$ m- E- J$ s8 S* m, y. H1 H
2.4 l! R  b2 a1 F; @8 {" a! O4 e

+ Q# U+ C3 S3 ]; N; o4 W3.6 @3 ~, K2 R8 W# f  S' O

1 M1 k) y9 o6 B: ?( m/ K# [4.1 G  P3 }' c3 I* Q
! S) @" d/ c  W3 i
5.5 f7 Y% d0 r4 t- u

) _8 t" H' c$ ]+ x- O; q9 Q6.
: s' ~2 r: i1 D* r  k
& O( P- g) L& |7.
7 A( N* G% ]  N* C) J' b* }: O1 {; y1 e4 N! N( \, T
8.
! W* I" v" n+ L! H0 d9 g  @3 b' N& x" D
9.
, `3 w# Q% ^9 C+ N* {# J+ F' w2 h
10.7 f- a; a$ ]$ s9 n  s9 }! l5 \
% ?& n# ^! `5 ~) ]; n4 W! |
11.
& d9 V6 |, y* _
# W/ z& @) d$ H* I12.4 p7 X1 ?7 d, M* c# U+ u

' ?  r6 R2 k: [* ^4 Y13.
5 _6 Q* n2 b& U& m' R* E3 w4 c$ o0 f7 f5 s( c
14.' ~/ T) R7 F) s# r8 b

) S( E. j; A& r* W: H5 S15.7 }( U$ k* u* a% K
8 f9 R* U# }0 u" Y. a

看色面就不错啊，让人很有食欲的样子。而且还有干贝。

造型很漂亮啊，鱿鱼筒这样处理加瑶柱确实很好看，应该是在蛋羹中才能定型吧，如果在其他菜式也这么好看就好了，到时就可以露一手

这道菜老婆一定喜欢吃，但是就是材料比较难买了。做菜的方法到是介绍的很详细，以后有机会再试试看。

感觉好极了， 但是原材料有点难搞啊，太麻烦了，兄弟做的蛋羹非常好的！

用料品种真是多啊，做出来的盘饰也不错，& o3 [+ e& z' q$ P/ M
美中不足的就是周围那一圈小菜（是豆芽吗？）显得有一点乱乱的。

看起来好漂亮啊，但是材料也好多。我蒸蛋的时候老是蒸来上嫩下老，不知道怎么回事

样式很漂亮的，不过海鲜还是不会做啊，看看了。。

此菜一出场给人的感觉就很隆重，很出彩，我估计价钱也不会便宜。

不说这道菜的味道如何，先看配料表就觉得相当的营养丰富，用料奢侈
8 l  }; @, |  W4 b在看图片上的成品，无论是造型还是颜色搭配，那是真漂亮啊' i: P! P3 w, `5 [$ M
这道菜就算是在酒店里，也是绝对能上台面的一道主菜了
- c- y7 o- ^! {7 s' u( g实在佩服楼主% e6 B& ?8 k) N/ H# B# m8 X
不过这么复杂的菜品，只能路过仰视，学是学不会了