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农家鱼的作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒 4 M7 A& B7 i+ A
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$ ~# F: f  u$ `0 x# c0 }还有泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
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4 l1 l& G% w5 A$ K/ i5 m8 |" V' D做法：先煎鱼。（首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了）。
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* I" A3 R. a3 ]! L5 g  S* s等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
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锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒。 3 H$ h& z# n' S9 t

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: N! L) O3 y  A' h然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 / z2 Y4 |/ E8 l; ?" C+ d; O

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9 z/ g+ D4 Q$ a1 Y% t等汁快收干时候下香菜，起锅。 # I: d# v) I6 ^  _! E! O7 k
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好东西啊，过年了也想做些好吃的，谢谢分享

看着我就想吃呀.嘴馋!

這一種魚我吃過，很好吃，一看就想吃呀