4 K6 k; T- R4 i6 G& ^% z    说到咖喱，我们自然会想到它的起源地——印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。
) V% u. U! c. E: k* w. u  s! Y      现在不仅仅是印度菜里用到咖喱，在泰国菜和日本菜里也经常会看到。日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。咖喱到了日本人手中，虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间，不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，烹制美食或者淋在米饭上即可食用，咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。
  ]- D0 I" b. H    今天我就为大家介绍一种用咖喱烹制的简约版美食，特别适合新手操作的——日式咖喱土豆牛肉饭
1 C& |2 J5 Q% i. F# |材料：牛后腿肉、土豆、洋葱、葱段、姜片、料酒、色拉油、清水、日式咖喱块、盐、鸡精、泰国香米。9 d8 t' D6 d& R, H

: k  H0 y1 ]% ~% ^( T5 l牛肉泡尽血水后，切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水。
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飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。  O4 D4 U9 j6 h4 T$ K

* I- D+ l' b6 j& |  ]) E锅内倒油，放入洋葱块煸炒出香味。/ X8 }2 a% w0 q. b7 I! c9 u
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再加入土豆块继续煸炒片刻
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% e/ u. S/ T6 j6 y' p加入飞水后的牛肉块翻炒1 Z2 f4 g7 g) \0 s1 ~- P
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一次性加足清水（没过材料就可以了），盖上盖子煮至水滚。- j3 k: D5 Q. V6 L% d/ J, r% u
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不是广告哈，个人推荐这个牌子的咖喱，味道很正。" l, d/ ?( b6 I& L3 h# M
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将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子用中小火焖煮30分钟。$ ?  C: p  Q. F9 z1 ~+ ^. h

4 b" T1 R$ S, T7 w, f  s' Y; ~: r焖煮后，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味，然后开大火将汤汁收至浓稠即可。, e6 n% ]* Y* @

- ^) b% Y$ o% u( Z3 `泰国香米淘洗干净，放入电饭煲里煮熟。吃的时候，盛出，淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可。
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现在不仅仅是印度菜里用到咖喱，在泰国菜和日本菜里也经常会看到。

不知道用麻辣粉代替咖喱效果怎么样哈，这样做一定适合喜欢吃辣的人

呵呵呵过年时叫老婆试试、我就爱吃咖喱

咖喱是好吃 弄到衣服上就不太好解决了$ E: O1 h4 X: ~5 c) n
求解

这个我最喜欢吃了，香嫩滑软，口感真的特别好

一般去吃日本菜的时候都会要个，咖喱牛肉很爱吃

牛肉不用高压锅是不会烂乎的，建议用高压锅加咖喱粉把牛肉炖一下

刚才的回帖怎么没有了，那再说一遍，光用水焯牛肉是不会烂乎的，用高压锅加咖喱粉把牛肉压一下，才烂糊

呵呵，正想做咖喱土豆牛肉呢，不过我没有咖喱块只有咖喱粉，不知道味道会不会差。