仿制的马来西亚凤梨酥

凤梨酥材料：
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凤梨馅：0 T; \, Q6 o7 V3 _2 W0 c! d
凤梨 2粒中型9 f4 r% V  k! G, F# W; ?
砂糖 适量/ M9 H( t: n: z. k; L: [& q

! x+ u! r# G' a, }- j: u酥皮：4 O5 C4 ?2 }  T/ ]
中筋面粉 360克+ l! b# m/ b' `( z7 h5 a
玉米淀粉 20克+ G, [( L; a- d; T. u
砂糖 80克
3 b8 s8 G5 X, N8 p; @; f* o* Q' F3 W香草精 1/2 teaspoon  w% ~6 C1 N" o  ~& S
盐 1/2 teaspoon
! H( n+ m. v- u9 I# P- k- |  Z无盐奶油/黄油 250克
) }; E* S6 q# O& @& _蛋黄 2粒（小型）
6 _6 q1 _, H+ d. G% _4 b做法：8 n, P" {$ o; D: M7 Z$ Z
1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
; o% J# y- W7 U2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉% c4 ?3 s& ?  @0 v( R% X
3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
  E" F) M, W% c4 z4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时3 G4 n; `- I; [7 G
5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
5 o1 }1 k! m: N: c8 t5 J6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄. W$ n! D' _2 M" B
7）烘烤约20-25分钟，170-180度。  W$ r/ z. L( a, D9 A' w6 M5 r, b

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