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! G3 m# \0 P1 j$ n* A原料：
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　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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! ?( ~. ~. C, n3 R* r; i/ @　　做法：6 p. Z! G2 Y( m4 D9 P% i

8 d$ e; P; b/ n0 R- o' A0 A. o& {　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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( d4 B6 t8 S- G; X　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 % |- `4 T) \; C

) i4 ]' P6 b7 e　　Tips：
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　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.