LEVEL 4(野外探险家)
发帖新手
 
- 帖子
- 52
- 精华
- 0
- 积分
- 28
- 金币
- 760 枚
- 原创
- 4 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 0 度
- 感谢
- 24 度
- 贡献
- 4 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 20
- 注册时间
- 2007-2-4
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-2-10 09:21 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2
豬舌
過年市場休了好多天昨天開市就去採買些新鮮的材料
/ b9 D k7 P3 u! P! V4 ^+ }
( \/ B3 `: r0 [) v9 m2 ?. D看這豬舌蠻大的弄來配酒好
8 G7 t+ e% q! d7 ~2 w0 s6 w; u, L: |& p. ]$ p! g+ B
- W2 N; y- g* b5 p5 d' i, D
2 o* Q: t( u! U* p而且帶有這塊舌根邊的肉塊 ! W2 h6 x" f M, b/ A' J) x0 q
' z1 _: [% @( v! J; ?( T# y
* G" K" l2 z) o, q! y6 w
4 p6 z; }5 [! A' H/ @2 I# a雖然只是水煮可是很鮮甜喔 ( p, S5 p4 X R; f- i
那個舌根肉的膠質豐富到會黏嘴 ) Q1 x6 }; r) X$ I. g
" _& r" ` c0 Y! x! ]
/ o0 Q7 f4 I3 s2 [; A+ X! a' {3 d# S3 q0 J5 N
沾大蒜辣椒醬油就很夠味了
& t4 h$ u: F3 [5 N5 s" y" n( G" K' ~
% D, Y5 w) h6 }& l0 ?# I
, _) l/ P- P+ h* g8 L; b: `0 ^8 Y5 q7 y, Z4 D2 [
中午 大骨湯.蘿蔔.軟骨.天津白菜.松板肉.豆皮 . J- e6 G$ O& Q* P6 V) }
蠻清爽的湯加上松板肉燙一下脆脆的口感 % i) y; v: s/ z5 Z* l
還有塊二層肉晚點再燙來配酒
$ h/ @6 E+ I$ g- @% z1 r# X* s3 Q
介紹一個好工具超細的不鏽鋼撈網 ( Z+ O1 J: R9 r+ @ P& _
e9 P. l5 K# f: Y 1 K2 {( z4 W7 z9 k- D
# c- F8 R3 n' J. L x( U4 l
4 n: [: B. f5 J" W3 ~不但撇浮渣泡沫好用還能把油一起撈掉 ' ]4 c0 \; T. K- C
湯會很清又比較沒浮油
|