3 s  `" l2 v. x. J8 b[所需材料]
6 f0 H2 Q5 u& H/ M  y* M+ s0 c# B' Z& W. _" X1 C
光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量
; J5 W0 S4 E# }+ m3 y# t
6 E+ H' I  s" W; r# [8 {: q2 I[烹饪过程]
8 h0 L5 b- [6 {  k! U/ C( S7 h/ @
7 g8 L+ k+ w2 W% y4 Y开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。" t1 B% f7 N# E
' u, m8 V  L. `3 m3 N' @* A
[备注]
; r) ?$ X8 _% P1 Q4 R3 W
2 x4 m* K2 b2 n$ N- U1 |人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。5 c0 U8 Y# e0 G! z

这菜里的东西一看就很补的，要慢慢烧才行，我还是蛮喜欢喝鸡汤的。

我觉得是不是把人参和鸡放在一起慢火炖几小时更能发挥人参药力。

很补啊，这里的人参选用花旗参好还是东北参好呢？

这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。

这道菜很补呀！在冬天吃最好了，谢谢楼主了。

大补啊,应该成本较高,估计只有中老年人可食之,其他人慎食.

人参是大补。鸡是温补。两者也不知道有没有冲。还是要多学学看看。才能吃了。

谢谢您的贡献。

这个菜是不是什么人都可以实用。谢谢您的贡献。大补