针菇肉丝汤

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8 W- L2 `% u7 w  A: N3 u- S配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
( C4 T$ T  ]5 T8 k! z  m柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许) ^3 t. N: }$ N" P* v
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操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。# D& z4 ]6 G4 Q2 A
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2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。- {5 ~7 ]$ t4 [

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金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。