1 C/ B/ `, T6 Q) y$ X
' e) N! o; p0 |9 j喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。
% m( Q  J8 e  G2 }  O/ d! J+ y我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）6 I; x6 F; l( D5 @0 k
当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。5 }" Q  c5 V9 N' ?4 ?5 l
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；
' W3 @% g! B8 O+ h" {5 i/ w. A一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。$ I" ^5 W+ _) H) ?
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。0 [- \7 ^$ b, ?
就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。
( i3 i' d6 R& Z0 y所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。
/ J- ]5 B* Z: }0 ^5 |
* k1 t  P) }0 n& ~原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿
2 D1 h* p9 z0 L) }5 ^* E配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖& d8 @4 y( I- j

  H* t0 H& H& p3 M; s8 D8 T$ f3 f6 X7 a3 a/ c- c$ L! j7 c
1 i" i) R) z! q$ a
1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。, M" |; W! O' p3 N/ t
* D, V( \  v; f
9 I' }) u8 q1 v# l2 o! A

: e( F6 M! O6 S$ Y- ?1 }* ~2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。$ Q# ~6 b7 j/ f$ E, x$ t+ N
: S: h; E. Y+ R+ x: Z6 s$ W

# A8 A1 I; `' m  N
( N2 O3 w4 S; ~- Z+ r4 F3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
* C, L: M2 u; M8 b; b3 M9 T5 O! M, v
& O; [. k: ~  k- S% e. Q2 E5 r
% b! C/ a8 {+ m0 G! j4 L
9 ^/ C3 Q: a9 f. u- q* S, k6 Y4，炒好备用。
! Q, q3 u  R( K! R1 f
! P& q4 k% E( }- n/ E7 e! j+ @- A2 i5 S1 R* j

; d% J  V) h4 A, K5，山药洗净后上锅蒸软
/ g# w! z: ]1 a, p1 N
$ X# r) y4 p  _" D0 t2 ^% ?; ^4 J
7 p% ^# V+ x8 [% l7 z3 C
$ v8 l) K* M: H, E  m3 _  y6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。8 S" O3 [, y+ ]4 B6 y

! w. @+ P. w9 p5 j
+ v% {: c/ f# ?9 A; O  o9 s8 K* l6 _2 N! T- [; F
7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。
2 d3 P2 u- O. m6 c! w; U. ` " S) C. E1 M3 {  y9 L1 y

0 P6 _* X" U2 n1 Q5 g! O2 @
. N1 V- K8 e; x1 Z& k0 u8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。7 n# F& a* y7 z4 S
4 e8 P0 W+ E4 \
  L  B* z. M* Q& g

' ^! n3 g) @1 x" Y1 `' h9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。
/ B0 |  T! F8 R4 L 2 n6 E. Q1 x, g& j8 \3 N

, M" W( ^; x4 ]4 e$ V7 {4 c9 h) ]8 Z& r9 g5 d
10，切开即可使用。& w; X5 T* ]4 l
% r8 k1 v% P6 a

8 w4 d3 R9 C$ x6 v$ a/ S: Q; |) y7 x0 K$ F# S
使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。1 o" i( p5 V- O3 ?: n! J& Z
1 d, b! ^$ U3 I) |. I! M
喜欢的话别忘了红心啊 呵呵
$ M7 u2 P" h- s4 M: P4 A
/ q+ Y. t+ Q% l8 M* G[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.